“开捕！”号令声响，挂满红绸的捕蟹船在阳澄湖围网区扬帆启航，蟹农俯身起笼；高标准池塘的地笼破水而出，一只只“青背、白肚、金爪、黄毛、壮体”的大闸蟹张牙舞爪，活力尽显……昨天上午，2026“蟹起阳澄味誉全球”苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动在昆山市巴城镇启幕，阳澄湖大闸蟹正式开捕，一场融合了生态、科技、文化的产业盛会拉开大幕。
“水陆空”联动
“金秋第一蟹”新鲜出水
今年开捕最吸睛的当数“水陆空”联动运蟹。两架无人机分别从围网与池塘拎起今秋第一篓大闸蟹，平稳飞抵活动现场。湖面上渔船起蟹、空中无人机送蟹，水陆空全景同框，极具视觉冲击力。刚落地的螃蟹就地捆扎打包，交由物流专车直发首单消费者，打通“湖面到舌尖”的最短链路。
据悉，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，其中围网养殖区域面积1.53万亩，产量1600吨左右；沿湖周边高标准池塘面积6.54万亩，产量8500吨左右，整体生产态势平稳，成色稳中有进。
好蟹的底气，来自匠心与科技的加持。“今年是我养螃蟹的第20年。”每到蟹季，蟹农徐小弟就迎来了一年中最忙碌的时候，开捕首日就有上海的朋友特地赶过来尝鲜，“今年夏天的气候很适合螃蟹脱壳，整体螃蟹的品质不错，目前雌蟹的满黄率大概已经达到80%。”
20年，徐小弟见证了养殖的传承与创新，如今的塘口早已不是粗放养殖，虾蟹耦合生态养殖、耐高温水草栽培、菌藻平衡调控等绿色技术广泛应用；物联网系统实时监测水质、溶氧、水温，用数字化手段稳住大闸蟹的鲜甜品质。“11月是螃蟹品质最好的时候，欢迎大家来品尝正宗的阳澄湖大闸蟹。”
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍：“今年湖区围网和高标准改造池塘养殖的阳澄湖大闸蟹，品质和产量都取得了好成绩，是近年来产出较好的年份。随着今天的开捕，阳澄湖大闸蟹将陆续供应全国各地及海外市场，价格跟去年开捕同期基本持平。”他友情提示广大消费者，阳澄湖大闸蟹的最佳品味期在10月中旬至12月中旬。
如何保证“正宗”？活动现场，2026版阳澄湖大闸蟹防伪标识正式亮相，延续“一蟹一扣、一箱一贴”双重防伪，蟹扣带有地理标志图案与唯一序列号，新增AI防伪点码，异形环保结构难以仿造、不可复用。扫码就能溯源养殖水域、苗种、上市时间等信息。同时，阳澄湖大闸蟹全新IP形象“阳阳”“澄澄”萌趣登场，后续将上线包装、文创，拉近和年轻消费者的距离。
农文旅融合
四地解锁微度假新玩法
以蟹为媒，不止品蟹。今年环阳澄湖昆山、常熟、相城、苏州工业园区四地联动发力，把吃蟹升级成一场丰富的秋日微度假盛会，农文旅融合亮点纷呈。
活动现场，昆山巴城为首批“蟹乡主理人”授牌。村咖经营者、精品民宿管家等新农人入驻水乡，老屋改造焕新，稻田边上飘起咖啡香。《寻味阳澄·漫游新途》昆山文旅路书与配套Vlog同步发布，给游客备好包含美食、游览路线的全域游玩指南。
四地各出特色活动，各有看点。常熟推出沙家浜金秋品蟹季，接地气的“螃蟹达人赛”、芦荡趣味活动等待市民游客体验；相城区开启“赴心湾之约”金秋文旅消费季，主打松弛感、氛围感的秋日出行；苏州工业园区开启“交个螃友”第三届户外运动生活季，运动过后尝鲜，别有乐趣……品蟹、游湖、听曲、户外运动串成完整游玩链条，为长三角游客打造多元度假选择。
眼下，一篓篓鲜活大闸蟹从阳澄湖畔出发，奔赴各地食客餐桌。新蟹季已经开启，阳澄湖静待八方来客共赴金秋鲜约。
本报记者毛丽君
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